香精與精油的判別
概況和區別方法這兩種不是同一種東西。精油是從植物的花、徑、葉、根、果實中萃取的芳香因子,精油的揮發性很強,
概況和區別方法
這兩種不是同一種東西。
精油是從植物的花、徑、葉、根、果實中萃取的芳香因子,精油的揮發性很強,一旦接觸空氣就會很快揮發。
香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮。它是一種人造香料,不易揮發,味道比較刺鼻。
區分方法:
1、倒2杯開水,分別滴入2-3滴精油和香精,然后聞通過水蒸氣出來的味道,氣味芳香怡人,很柔和,這就是精油;反之,味道比較刺鼻,有一種怪味的,便是香精。
2、就是取2張紙巾,分別滴入2--3滴精油和香精,把紙巾對折放在陽光下,過2--4小時觀察。精油具有高揮發性,在紙巾上沒有什么痕跡,留在紙巾上面的幾乎是沒有什么味道或者是淡淡的味道,(這要取決于用什么精油做的實驗)。香精會在紙巾上留下一個油痕(油漬點),還有很濃刺鼻的味道。
3、這個就是需要你憑多年對精油的了解,直接用鼻子聞,來區分精油和香精。
香精是參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。包括水果類水質和油質、奶類、家禽類、肉類、蔬菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精,適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。多用于制造食品,化妝品和卷煙等。
化學香精與天然精油的區別
臺灣現狀的芳療行業尚未規范,化學香精于行業內魚目混珠,偽造植物精油的例子非常普遍。然而,盡管化學香精能夠仿似天然精油的氣味,卻無法發揮天然精油抗菌或抗病毒的功效。這其中的差異,甚是巨大,不可將兩者相提并論。
化學香精
化學香精是實驗室里模仿的產品,模擬植物精油主要成分合成的香精是絕對不可能與天然精油完全相同的,即使是最仿照天然所制作的人工合成香精,其香味也與真實的植物精油不同。究其原因,是因為構成植物精油不同氣味的主要成分往往是那些微量的物質。以玫瑰為例,由于其化學組成復雜,以至合成的玫瑰香精為了要接近真實,通常還會添加一些真正的玫瑰精油。
此外,合成的化學成分一定會帶有少許未知的化學物質摻雜其中,這些未知成分不會存在于真實的植物精油里。因而人工合成的香精更容易引起過敏刺激反應。
珍貴天然精油
天然精油是大自然的恩賜,是純粹、有益、令人愉悅的物質,根本無法被復制,因為至今尚無人能找出天然精油的所有成分。化學或者能合成跟天然精油氣味類似的香精,卻無法發揮天然精油的效用。天然精油不管是透過嗅覺吸入還是皮膚吸收,一旦到達血液或體液中,便具有藥理的作用,對人體有明顯、迅速的益處。這是由于天然精油在人體內扮演的是免疫激活物質或生物催化劑的角色,啟動身體的自愈功能。
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